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信息描述
重庆辣火老灶是重庆本土10多年的**火锅底料厂家,产品针对开店专用,主
要供给全国各大加盟公司,也向各大火锅店、餐饮店供料
重庆辣火老灶专业炒制底料,可贴牌代工生产,正宗重庆火锅底料批发,火锅免
加盟费,5大系列40多种味型,清汤味型有番茄火锅底料,酸菜火锅底料,养生菌汤
火锅底料等;麻辣味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、江湖菜系列、麻辣小龙虾
、串串香火锅、飘香鱼火锅等。
传统的重庆麻辣火锅兴起于九十年代中期,在2000年后达到鼎盛。其厅堂的表
现形式是:砖头垒灶,下置煤球炉(后改为煤油炉。液化气炉等)初瓷大碗、长条木
板蹬。菜品为毛肚、鸭肠等,论斤称而不是论份卖。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下
粉蒸肉怎么做才鲜香软糯?
粉蒸肉所用的蒸肉米粉的原料是用白米加香料炒制而成,易于吸收腌料和五花
肉中的水分和油脂。绵软香甜的紫暑吸收了五花肉的油脂,使五花肉香而不腻,
又融合了蒸肉、米粉的味道,这样蒸出的粉蒸肉鲜嫩多汁、软孺适口。
虾中富含镁元素,对心脏活动具有重要的调节作用,能有效的保护心血管系统,此外,海虾还是健脑的绝佳食材,能使人长时间集中精力,提高工作,学习效率
蒜善银丝蒸虾
●材料:鲜虾4只、豆腐1块、粉丝1把、红椒2个、香葱1根、干豆豉2大勺、
姜1块、蒜10瓣
o调料:盐2小勺、油2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、米酒1大勺、清
水1大勺、白糖0.5小勺、香油1小勺
鲜虾要怎么蒸才能鲜嫩入味
做蒜蓉银丝蒸虾时,要先将虾背切开,不要剥去虾壳,目的是使鲜虾更入味,
并以蒜昧遮掉虾腥味,更可以引出自}的香味。鲜虾极易蒸熟,入锅蒸的时间
不能太久,否则蒸出的虾肉口感较差。
优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供
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